江南百景图中的鱼核心用于推进探险剧情、兑换道具、参与活动与完成烹饪，同时是城市生产与特殊玩法的关键资源，贯穿探险、经营、活动全流程。鱼类主要分为青鱼、鲤鱼及活动限定鱼类，不同鱼类用途有明确区分，获取与使用需匹配对应场景，合理囤积能大幅降低探险与活动推进难度。
青鱼与鲤鱼是探险玩法的核心道具，是解锁地图与完成剧情的必备物资。苏州探险章节中，虎丘、桃花坞的钓鱼台是主要产出点，虎丘需用毛竹制作鱼竿垂钓，桃花坞则用蚯蚓作饵，每次垂钓消耗固定体力，存在概率掉落机制。青鱼主要用于兑换鱼汤，提交给NPC老宝可推进主线，解锁越桃坞等新区域；鲤鱼可用于探险放生任务，完成后能开启隐藏地块与剧情分支，还能在鱼贩子处兑换稀缺资源，桃花村等限时探险中，鱼类也是兑换活动道具与完成专属任务的核心材料，缺少足量鱼类会直接卡断探险进度。
鱼类在城市经营与生产玩法中作用显著，是稳定资源产出与建筑解锁的关键。苏州府可建造鱼塘，指派居民持续生产鱼类，形成稳定资源链，弥补探险钓鱼的随机性。鱼类可直接兑换铜钱，补充城市建设资金，也能作为生产材料，参与部分特殊建筑的建造与升级，部分水域建筑的激活与运作也需消耗鱼类。鱼类可提升居民工作效率，搭配特定角色天赋，能减少生产体力消耗，像聂隐娘可降低采集与制作消耗，李白能减少蚯蚓采集体力，让鱼类获取与利用效率更高，支撑城市长期经营。
鱼类是限时活动的核心兑换道具，可获取珍稀建筑与专属奖励，是活动毕业的关键。各类烹饪、垂钓主题活动中，肥美大鱼等活动鱼类需通过鱼塘、渔船生产获取，搭配百味鲜等活动调料，可兑换三角烤鱼架、木质烤鱼架等动态建筑，这些建筑兼具装饰性与资源产出属性。垒鱼塔、雪落钓竿等活动中，鱼类可兑换鱼牌、积分，解锁珍稀饵料、风物考正册等奖励，完成鱼类图鉴还能触发成就，获取限定角色碎片与城市装饰，活动期间大量囤积鱼类，能快速完成活动目标，拿到全部珍稀奖励。
鱼类在烹饪玩法中是核心食材，可制作增益食物，提升整体游戏收益。鲤鱼搭配生姜等材料可制作红烧鲤鱼，食用后能提升居民探险与生产的体力恢复速度；青鱼可制作鱼汤，除推进剧情外，还能短时间提升城市资源产出比例。烹饪出的鱼类料理可用于角色羁绊提升，也能在特殊NPC处兑换稀有图纸与道具，日常储备足量鱼类，随时制作对应料理，能有效降低高难度探险与大规模生产的资源消耗，让知府在经营与探险中更具优势。
